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【导语】鸡蛋的价格主要是由供需决定的，而供应量对鸡蛋价格起主导作用，能够决定鸡蛋价格的高低水平。目前中国的鸡蛋产量仍居世界首位，对鸡蛋的进口依赖度极低，国内供应基本满足消费者对鸡蛋的需求，因此我国鸡蛋价格的水平变化与国内供应指标有着密不可分的关系。
鸡蛋供应格局由收紧转为宽松
目前我国的鸡蛋产量居全球首位，约占全球总量的35%左右，鸡蛋进口依赖度极低，因此我国鸡蛋供应变化受国际影响较小，主要影响因素侧重在国内的供应指标变化上。在经历较长的去产能之后，2022年起鸡蛋市场进入新一轮供应增长周期，鸡蛋供应格局由偏紧逐步转向宽松，2024年鸡蛋价格重心出现降低趋势。
影响鸡蛋供应量的主要因素分析
从影响国内鸡蛋价格变化的因素来看，存栏量、淘汰鸡出栏量、鸡苗补栏量及高峰期产蛋率等都能从供应端去影响鸡蛋价格，同时通过近5年数据分析发现，存栏量作为供应量的核心指标，其与鸡蛋价格具有中度负相关关系，相关性系数为-0.64。而鸡苗补栏量、淘汰鸡出栏量与鸡蛋价格的相关性不大，两者主要是作用于存栏量，间接影响鸡蛋价格的涨跌。
正是因为鸡蛋的供应量主要是由存栏量决定的，而在存栏量“增-减-平”的周期性波动下，也使得供应量具有了周期性的变化特征。目前在产蛋鸡存栏量逐步增至12.20亿只左右，且仍处在上升周期，这也意味着2024年鸡蛋的供应量将维持增长趋势，在不考虑需求的前提下，供应格局由偏紧过渡至宽松的水平，将导致鸡蛋价格重心整体下移。
鸡苗补栏量、淘汰鸡出栏量等辅助指标均会通过影响存栏量增减，间接影响供应量的高低，两者均具有季节性变化特征。理论上鸡苗补栏量是存栏量的增量数据，鸡苗补栏量会直接决定未来4-16个月产蛋鸡存栏量的高低，正常情况下3-4月为补栏旺季，6-7月为补栏淡季。以鸡苗销量推后4个月计算，鸡苗补栏量与产蛋鸡存栏量具有中度正相关性，相关性系数为0.42。而淘汰鸡出栏量则属于存栏量的减量指标，但受养殖盈利水平及节日影响，难以固定推算养殖单位的淘鸡日龄，具有较大不确定性，因此与存栏量的相关性系数仅为0.05，不具有统计学意义。根据蛋鸡饲养周期结合目前日龄510天推算，除6月份以外，2024年上半年进入开产期的蛋鸡将普遍高于同期15%左右，开产蛋鸡多于淘汰鸡出栏量，鸡蛋的供应量继续增长。
除此之外，高峰期产蛋率也是值得关注的供应量指标，受温度、饲养习惯等影响，高峰期产蛋率年内走势具有季节性变化特征，但年度平均变化不大。每年6-8月份随着气温升高，蛋鸡采食量减少，各地高峰期产蛋率阶段性降低，此阶段各地供应量会出现不同程度的缩减。另外，随着养殖盈利同比减少，部分养殖单位为节约成本，调低饲料品质等级，叠加局部降雪引起的“塌棚”、“炸群”等现象也会引起产蛋率的减少，造成阶段性供应量缩减。
用周期性特征预判供应变化及价格趋势
综合以上供应指标，2024年上半年理论上新开产蛋鸡多于淘汰鸡出栏量，产蛋鸡存栏量仍有增加预期，根据周期性及鸡苗补栏情况推断，3-6月产蛋鸡存栏量理论增幅分别为0.41%、0.24%、0.41%、0.32%，存栏量的增加体现着供应量持续增加的预期，预计短期内供应宽松格局难以打破，对价格将形成利空影响，制约鸡蛋价格的上升空间，整体水平或低于去年同期。
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